क्या आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हैं? तो ट्राय करे पनीर भरा करेला पराठा स्वाद और स्वास्थ्य का संगम

पनीर भरा करेला पराठा स्वाद और स्वास्थ्य का संगम

तो फिर पनीर भरा करेला पराठा आपके लिए एकदम सही विकल्प है। यह पराठा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

करेला अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह मधुमेह, रक्तचाप और हृदय रोग जैसी बीमारियों को नियंत्रित करने में मददगार है। पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और विकास में सहायक होता है।

पनीर भरा करेला पराठा बनाने में बहुत आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक पसंदीदा नाश्ता है।

इस पराठे को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

पनीर भरा करेला पराठा रेसिपी

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 कप तेल
• पानी (आवश्यकतानुसार)

भरने के लिए:

• 2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच अमचूर
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

तलने के लिए:

• तेल या घी

विधि:

1. आटा बनाना:

   • एक बर्तन में गेहूं का आटा, मैदा, नमक और तेल डालें।
   • थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
   • आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. भरावन बनाना:

   • एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
   • सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

3. पराठा बनाना:

   • आटे को 6-8 भागों में बाँट लें।
   • एक भाग को लेकर पतला बेल लें।
   • बेले हुए आटे के बीच में 2-3 चम्मच भरावन रखें।
   • आटे के किनारों को मोड़कर भरावन को बंद कर दें।
   • पराठे को हल्के हाथों से थोड़ा बेल लें।
   • एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल या घी डालें।
   • पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
   • गरमागरम पराठे को दही या चटनी के साथ परोसें।

सुझाव:

• आप अपनी पसंद के अनुसार भरावन में अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• यदि आप चाहें तो पराठे को घी में भी तल सकते हैं।
• पराठे को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसे हरी मिर्च की चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं।

नोट:

• आटा गूंथते समय पानी धीरे-धीरे डालें।
• पराठा बेलते समय ध्यान रखें कि यह बहुत पतला या बहुत मोटा न हो।
• पराठे को धीमी आंच पर तलें ताकि यह अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाए।

यह पनीर भरा करेला पराठा बनाने की एक आसान रेसिपी है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।